LIV Symposium Científico de Avicultura de WPSA-AECA

27, 28 y 29 de Septiembre de 2017

LIV Symposium Científico de Avicultura de WPSA-AECA

LIV Symposium Científico de Avicultura de WPSA-AECA

27, 28 y 29 de Septiembre de 2017

Dr. Elías F. Rodríguez Ferri

El Dr. D. Elías F. Rodríguez Ferri es, en la actualidad, Catedrático del Área de Sanidad Animal de la Universidad de León, bajo el perfil de Microbiología e Inmunología, especialidad en la que con anterioridad fue Prof. Adjunto, Agregado y Catedrático en la Universidad Complutense de Madrid. En la Universidad de Oviedo, después de realizada su Tesis Doctoral bajo la dirección del Dr. Suárez, impartió docencia en Microbiología y Microbiología Industrial en la entonces Sección de Biología de León de la Facultad de Ciencias y en la Facultad de Veterinaria. En la Universidad Complutense (Facultad de Veterinaria, de la que fue Secretario) impartió Microbiología e Inmunología y Doctorado. En la Universidad de León, a la que se incorporó en 1986, se ha vinculado a las titulaciones de Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ciencias Biológicas y Biotecnología, además de participar en Masters de la propia Facultad de Veterinaria y de Ciencias del Trabajo (Riesgos Laborales. Riesgos Biológicos).

Ha sido director del Departamento de Sanidad Animal y Decano. Ha trabajado en Microbiología de Alimentos y desde hace más de 30 años trabaja sobre factores de virulencia de microorganismos patógenos para el cerdo y las aves y sus aplicaciones diagnósticas y vacunales.

Ha publicado más de 250 artículos, incluyendo varios libros, capítulos de libros y monografías, además de 90 artículos en revistas internacionales y numerosas comunicaciones y ponencias a congresos. Pertenece o ha pertenecido a Comisiones Científicas Asesoras de los Ministerios de Sanidad, Agricultura, Ciencia y Tecnología y Educación y Ciencia, además de otras pertenecientes a la Comunidad Autónoma de Castilla y León. Ha dirigido 17 Tesis Doctorales y es coautor de 3 patentes. Pertenece, por oposición, al Cuerpo Nacional del Ministerio de Agricultura, desde 1974 (en la actualidad excedente voluntario)

 

 

Dra. Isabel M. Gimeno

Ph.D., 1999, Universidad Complutense de Madrid
Licenciada en Veterinaria, 1995, Universidad Complutense de Madrid

 Certificación:  American College of Poultry Veterinarians, 2002

 Posición Actual:  Associate Professor.  Department of Population Health and Pathobiology, College of Veterinary Medicine, North Carolina State University. Raleigh, NC.

55 publicaciones en revistas arbitradas, autora de dos libros, editora de un libro, editora asociada de Avian Diseases y Avian Pathology y autora de nueve capítulos de libro 

Seminarios y conferencias: 71 charlas invitadas y 83 presentaciones en congresos científicos. 

Su investigación se ha centrado en varios aspectos de la enfermedad de Marek desde el año 1994. 

 

 

Dr. Massimiliano Petracci


Associate Professor
Departamento de Ciencias Agrícolas y Alimentarias, Universidad de Bolonia
Disciplina académica: Ganadería

Profesor asociado de la Universidad de Bolonia desde 2014, sus actividades de investigación abarcan varios aspectos de la producción de aves de corral y de conejos y la calidad del producto. Los intereses de investigacion se centran en el valor nutricional y las propiedades tecnológicas de las carnes  de las aves de corral y de conejos, afectadas por valores como el genotipo, la vivienda, la alimentación y los factores de predisposición. Actualmente está trabajando en la caracterización de las anomalías de carne de emergentes en aves de corral (rayado blanco y pecho de madera). Es autor de más de cincuenta artículos revisados por pares se unió como ponente invitado a varios congresos internacionales. Es editor asociado de la revista World Rabbit Science desde 2013 y preside el grupo de trabajo 5 "Calidad de la carne de aves de corral" de la Federación Europea de la Asociación Mundial de Avicultura desde 2014. Además de sus responsabilidades investigativas, actualmente imparte cursos sobre innovaciones en procesamiento de carne y huevo y calidad de los mariscos. 

 

 

D. Luís Otávio Roberto

Veterinario. Consultor Técnico Aves – CPN Brasil 

Graduado en Medicina Veterinaria en 2004, Universidad Estadual Paulista (UNESP)

Gerente de Producción en Reproductoras Pesadas en “Granja San José” de 2004 hasta 2005;
Asistente Técnico de Avicultura en “Schering-PloughAnimal Health”, actual MSD durante los años de 2005 hasta 2008;
Consultor Técnico de Avicultura para “NutronAlimentos” (CPN Brasil) disde 2008;
Consultor en enfermedades aviarias en todo Brasil desde 2010 e internacionalmente (Argentina, China, Costa Rica, Nicaragua and Honduras) desde 2013.

 

 

Dr. Richard Bailey

El Dr. Richard tiene su sede en Edimburgo, Escocia y ha estado trabajando en el equipo de Investigación y Desarrollo de Aviagen desde 2010 en el papel de Científico de la Salud de Aves. En esta función trabaja tanto en el campo como en el laboratorio donde participa en una serie de iniciativas de investigación de la salud avícola que investigan la anatomía, la fisiología, la inmunología y la microbiología de las aves de corral.

Su principal área de interés es la salud intestinal de las aves de corral y la fisiología, centrándose en la relación genética del huésped, la inmunidad intestinal, el desarrollo intestinal y la microbiota residente.

Obtuvo su licenciatura en el Royal Veterinary College de Londres y su Maestría en Reproducción Animal y Genética de la Universidad de Edimburgo. Completó un doctorado en el Instituto de Investigación de Alimentos en Norwich que se centró en la disbacteriosis y la ecología microbiana de las tripas de aves de corral.

 

 

Dra. Paulien Rutten Initials 

Doctorado en Ciencias Animales en Wageningen University, Holanda

Doctorado en Administración, Economía y Estudio del cliente en Wageningen University, Holanda

 Licenciatura en administración animal en Van Hall Institute, Leeuwarden, Holanda

2015 - Actualidad. Nutricionista y jefe de producto en el Instituto de selección animal BV, a Hendrix Genetics company en Boxmeer, Holanda

2010 - 2015. Jefe de producto en Kanters Special Products BV, en Lieshout, Holanda

2008 - 2010. Jefe de producto en Provimi Pet Food BV, en Nijmegen, Holanda 

Publicación en Journal of Animal Sciences ”Comparative in vitro fermentation activity in the canine distal gastrointestinal tract and fermentation kinetics of fibre sources”.

Tesis doctoral para el Departamento de Ciencias Animales en Wageningen, Holanda

 

 

D. Wouter Bruins

 

32 años, es un biólogo holandés y fundador de dos compañías de biotecnología, In Ovo y Amplino.

Fue nombrado Nro. 1 Nerd de los Países Bajos, ha ganado una serie de concursos de plan de negocios y fue 16º en la lista de sostenibilidad holandesa.

Creó un club para estudiantes empresarios en Leiden y es miembro de varios consejos asesores en torno a los temas de emprendimiento e innovación.

 

 

Dra. Ana C. Barroeta 

 Licenciada en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza,  Doctora en Veterinaria por la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) y especialista del European College of Poultry Veterinarian Science. 

En la actualidad, Catedrática del Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos y miembro del  Servicio de Nutrición y Bienestar Animal de la UAB. Dentro de la trayectoria docente, imparto cursos de grado y postgrado en el ámbito de la Nutrición Animal y la Producción de Aves. 
La actividad científica está dirigida a la Nutrición de Monogástricos, liderando estudios sobre el efecto del tipo de grasas formuladas y/o compuestos antioxidantes añadidos al pienso sobre los parámetros productivos y la calidad del producto final, especialmente carne de pollo y huevos. La calidad científica viene avalada por más de 60 publicaciones en revistas de alto índice de impacto y  la dirección de 10 Tesis doctorales y numerosos trabajos de Máster. Miembro activo de la Asociación Española de Ciencia Avícola AECA, WPSA desde 1991. Miembro del comité científico así como representante en los grupos de trabajo WG4, WG5  y WG11, participando en la organización de diferentes congresos nacionales e internacionales. Miembro del     comité ejecutivo de AECA (2003-2015) y Presidenta de la Asociación desde 2011 hasta el 2015. Actualmente, Vicepresidenta del Consejo Asesor del Instituto de Estudios del Huevo.

 

 

D. Jose Ramón Illán Vivas

Socio Director de Illán&Blanes Consultores.

José Ramón lleva trabajando dentro del sector de gran consumo más de 30 años.  Ha sido Miembro del Comité de Dirección de Mercadona durante trece años, como Director General de Logística, y como Director General de Compras Campo, Lácteos y Derivados. Ha sido presidente del Comité de Logística de AECOC y Miembro del Consejo Directivo de la Organización.

Es profesor de Máster y ponente en distintos foros. En la actualidad se dedica a la consultoría de empresas del sector de distribución y colabora con distintas organizaciones, tanto en España, como a nivel internacional. Es miembro del FELOG de Caleruega.

 

 

 

 

 

D. Jose Pedro Sacristán Martín

Licenciado en Veterinaria por la Universidad de León en el año 1986. Especialidad Producción Animal y Economía.

1986-1989 Director Técnico Piensos COPESE SA.

1989-1999 Director de Producción HIBRAMER S.A.

1999-2016 Director de Producción IBERTEC S.A.

2016- Director de Producción Lohmann Breeders Spain and Portugal

2016- Director Técnico IBERTEC S.A.

Agente Certificador por la Comunidad de Castilla y León

Miembro de la asociación de Veterinarios Avícolas de la Zona Centro AVEZOCA

Miembro de la Asociación Española de Ciencia Avícola.

VALO BIOMEDIA, Guadalajara, México.

LOHMANN CANADA, Brantford, Canadá -LOHMANN TIERZUCHT, Cuxhaven, Germany

 

 

D. Ricardo Ribeiro Guerra

Médico Veterinario Graduado en Universidad Paranaense en 2003
Especialista en Ventilación y construcción de galpones climatizados
En 2015 empezó a trabajar en Cargill Animal Nutrition como Consultor Técnico en Ambiente yVentilación para aves
Principales actividades:

 Especialista en Galpones de ambiente controlado

 Diagnostico de proyectos para ambiente controlado

 Cálculos de Costo x Beneficio del sistema

 Especificación de la Tecnología de los proyectos

 Programas de Ventilación (cálculos de ventilación)

 Capacitación en Manejos de Ventilación

Actúa en América Latina para los proyectos de CPN/Consulting (México, Honduras, Costa Rica, Nicarágua, Venezuela, Argentina e Brasil)

 

 

Dr. Jesús Méndez Batán

Nacido en Chantada (Lugo) obtuve el título de Doctor Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid con premio extraordinario de doctorado. Durante la realización de la Tesis impartí docencia de prácticas los primeros años y de teoría en el último año de Alimentación Animal. En 1986 me incorporé a COREN, donde he sido durante los últimos 24 años Director del Departamento de Nutrición e I+D, contando con una amplia experiencia en nutrición animal. Advance Management Program por el Instituto de Empresa.

Responsable de múltiples proyectos de investigación de Programa Eureka, CDTI, Mapama, INIA, Xunta de Galicia y 7º Programa Marco, en colaboración con empresas nacionales e internacionales y con Universidades y Centros de Investigación nacionales e internacionales.

Codirector de 4 tesis doctorales y participación en Tribunales de Tesis en la UPM, UAB, USC. Tengo publicados 38 artículos en revistas internacionales y 32 comunicaciones en congresos. Codirector de las 4 ediciones del Master de Industrias Agroalimentarias de la Escuela de Negocios de Caixanova. Miembro de diversos comités, destacando FEDNA y el GMP.GALIS.

 

 

Dr. Jesús Lizaso Azcarate

Ingeniero Superior Agrónomo por la escuela UPM. Especialidad Zootecnía

Desde Febrero 1988 trabajando en el grupo Nutreco (tanto en Trouw S.A. como en NANTA S.A.) donde ha desarrollado funciones de nutricionista, formulador, responsable de calidad y papel de coordinador de I+D

Desde el año 92, es responsable del Departamento de nutrición y formulación y asumiendo también la dirección de calidad y seguridad alimentaria desde el año 96 en el grupo Nanta, que actualmente cuenta con 19 fábricas en la península ibérica.

Por su pertenencia al Grupo Nutreco, participa en diversos grupos de trabajo internacionales en temas de nutrición/formulación, calidad, seguridad alimentaria, sostenibilidad e I+D.

Publicaciones diversas en revistas técnicas y ponencias en congresos.

 

 

D. Jorge Llorente Cachorro

Licenciado en Veterinaria por la Universidad de León y Funcionario de Carrera del Cuerpo Nacional Veterinario

En la actualidad: Director General de Producción Agropecuaria e Infraestructuras Agrarias de la Junta de Castilla y León. En la Delegación del Gobierno en Castilla y LeónSubdelegado del Gobierno en Valladolid y Director del Área de Trabajo e Inmigración. 

En la Junta de Castilla y León, Consejeria de Sanida: Director General de la Agencia de Protección de la Salud y Seguridad Alimentaria, Jefe de Servicio de Evaluación de Riesgos y Gestión de Alertas, Jefe de Servicio de Sanidad Ambiental, Jefe de Sección de Riesgos Biológicos,Técnico del Servicio de Protección de la Salud y Veterinario Inspector de Sanidad y Consumo. En la Consejeria de Agricultura y Ganadería: Jefe de Servicio de Formación Agraria e Iniciativas,Técnico de Apoyo de la Dirección General de Industrialización y Modernización Agraria y Técnico del Servicio de Medios y Ordenación Ganadera.

En el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación: Jefe de Sección de la Red de Alerta Sanitaria.

En la Empresa Privada (Grupo EULEN): Director de la Empresa “Valles del Esla, S.A. y Director de la Empresa “Núcleo de Explotaciones Agropecuarias de León (NEAL), S.A”. Técnico en la Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (ASAJA), de Castilla y León y Coordinador Regional de la Sectorial Remolachera de la Confederación Nacional de Cultivadores de Remolacha y Caña Azucarera.

 

 

Dr. Diego García Valencia

Zootecnista por la Universidad Nacional de Colombia, 1998. Ingeniero Superior Agrónomo. 2003. Doctor Ingeniero Agrónomo. U.P. Madrid, 2008.

Responsable Departamento formulación NutralSCA, 2008

Poultry Species Technology Manager. Cargill Iberia, 2009-2016

Revisor de las revistas: Animal Feed Science and Technology y Applied Poultry Research Journal

Autor de 21 artículos científicos en: Poultry Science, Journal of Animal Science, British Poultry Science, Meat Science, Livestock Science y de 15 ponencias internacionales. Autor de 5 capíltulos de libros

 

 

Dr. Gonzalo G. Mateos

Ingeniero Agrónomo por la UP  Madrid. Doctor en Veterinaria por UP Barcelona y Doctor en Nutrición Aviar por Iowa State University.

Trabajó para la Industria, tanto en España como en los Estados Unidos, como Gerente Técnico y de Producto de American Cyanamid Company (Wayne, NJ) y como Gerente Técnico, Nutricionista Principal y Gerente de Alimentación de uno de los Coops más grandes de España. Actualmente es Profesor de Ciencia Animal en la Universidad de Madrid.

Ha publicado más de 120 artículos en revistas de SCI y ha dado más de 470 seminarios de conversaciones, conferencias y comunicaciones en congresos internacionales. Fue Editor en Jefe de la Revista Científica de Ciencia y Tecnología de Alimentación Animal (2005-2014) y actualmente es miembro del Consejo Editorial de Ciencia Avícola y Ciencia y Tecnología de Alimentación Animal. El Dr. Mateos trabaja como consultor para la Industria de Alimentación Animal, en todo el mundo.

 

 

D. Jorge Muñoz Minguela

 

Licenciado en Biología, especialidad Biología Fundamental y Biotecnología por la Universidad de Salamanca en 2003.

Empieza en la avicultura trabajando como responsable de calidad de un matadero de pollos y una fábrica de pienso del grupo UVESA durante cinco años (2006-2011). Pasa a ser el responsable de una incubadora de broilers con capacidad para 400.000 pollitos semana durante tres años en la misma empresa. Desde 2013 es el responsable técnico de la incubadora de Cobb Española.

 

 

D. Francisco Javier García Peña

Licenciado en Ciencias Biológicas en 1982 y Licenciado en Veterinaria en 1986 por la Universidad Complutense de Madrid

Desde 1987-1992: Profesor Ayudante de Escuela Universitaria en la cátedra de Enfermedades Infecciosas de la Facultad de Veterinaria de la UCM.

Desde 1992 hasta abril de 2017: Jefe del Departamento de Bacteriología del Laboratorio Central de Veterinaria – Sanidad Animal de Algete

La principal actividad durante este periodo fue la puesta a punto de técnicas diagnósticas para infecciones bacterianas de los animales. Responsable entre otros de los Centros Nacionales de Referencia (NRL) de campilobacteriosis, leptospirosis, botulismo, tularemia, metritis contagiosa equina…

En el sector de la avicultura, los principales trabajos han sido los realizados como colaborador con COBB España y se han centrado principalmente en estudios sobre la epidemiología de Campylobacter en pollo de engorde, la calidad microbiológica del huevo incubable y el pollito de un día y la epidemiología y control de la colibacilosis temprana en broiler.

Desde abril del presente año, ha comenzado su trabajo como Inspector de Sanidad Exterior en el Puesto de Inspección Fronterizo de Barajas (Madrid)

 

 

Dr. Achille Schiavone

El Prof. Achille Schiavone, nutricionista avícola, se graduó cum laude en Medicina Veterinaria en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Turín (Italia) en 1998. Obtuvo su doctorado en Producción Avícola en la Universidad de Milán en 2002.

Desde 2001 Investigador en Nutrición Animal en la Universidad de Turín y desde 2011 Profesor Asociado en Nutrición Animal en la misma Universidad. Fue investigador invitado en el INRA-Tours (Francia) en 2002-2003 y profesor invitado en la Universidad de Bacelona (España) (2005 y 2006) y Murcia (España) (2010-2012).
La actividad de investigación se centra principalmente en la nutrición avícola y en los últimos 5 años coordinó varios estudios sobre el efecto de diferentes comidas de insectos (Tenerio molitor y Hermetia illucens) en la digestibilidad, el bienestar, el rendimiento y la calidad de la carne. Recientemente la actividad investigadora también se dedica a la sostenibilidad medioambiental de las producciones animales y desde 2012 es miembro del Instituto de Investigación Interdisciplinaria para la Sostenibilidad (IRIS) perteneciente a la Universidad de Torino 

Ha publicado más de 100 artículos (53 ISI) y ha compilado 4 capítulos de libros

 

 

Dra. Laura Gasco

Después de su graduación en 1992 como ingeniera agrícola en la UCL de Bélgica, Laura se trasladó a Irlanda para obtener un Diploma en Administración de Empresas (Universidad de Limerick) y luego a Italia, donde se convirtió en Doctor en Ciencias Animales.

 En 1999, se convirtió en investigadora en la Universidad de Turín, y en 2015  en profesora asociada.
Laura Gasco tiene 25 años de experiencia en Ciencia Animal. Su principal tema de investigación es la acuicultura y más particularmente en la cría, la nutrición y la calidad de los productos de varias especies de peces, pero también participa en la investigación sobre especies de conejos y aves de corral. Es socia responsable de la Unidad de Investigación de proyectos financiados por organismos públicos y privados. Coopera con otros Institutos Italianos de Investigación y con organizaciones extranjeras.

Profesor Asociado - Departamento de Ciencias Agrícolas, Forestales y de los Alimentos (DISAFA) - Universidad de Turín

Ha publicado 470 articulos (73 ISI)

 

 

D. Emilio Duró

Licenciado en Ciencias Económicas por la Universidad Autónoma de Barcelona y por la Escuela Superior de Administración y Dirección de Empresas (ESADE). Máster en Administración de Empresas por ESADE.

Socio Fundador de ITER Consultores, miembro de varios Consejos de Administración y ex directivo de diferentes Organizaciones. Desde hace más de 30 años trabaja como consultor, asesor y formador en las primeras Empresas del País.

Colabora como invitado externo y profesor asociado, en Universidades y Escuelas de Negocio nacionales e internacionales.

Ha expuesto sus teorías en los principales medios de comunicación. Autor de múltiples artículos en publicaciones empresariales y de difusión general. Los seminarios y conferencias que imparte, en su gran mayoría, están enfocados al desarrollo de actitudes pro-activas en el ser humano:

La preparación ante el incremento de la esperanza de vida, (que conlleva un aumento de la incertidumbre de nuestras actuaciones y objetivos); la nueva gestión del tiempo que implica esta mayor longevidad; el desarrollo del coeficiente de optimismo y la gestión de la ilusión frente a los nuevos retos; cómo vencer los miedos y asumir la responsabilidad de nuestras decisiones para la fijación de objetivos, (personales y profesionales), que nos permita diseñar nuestra propia hoja de ruta, ….

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